所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方！所有教学均有几十年餐饮老师傅小班教学，人手一灶，反复操作和练习，不限制学习时间。

1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格）。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管（炒料的细节把控以及炒料的技巧以及方法，可进行鸳鸯锅搭配）。

3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管（包含发物的相关产品的制作，腰花，菌花，腰片的刀法的工艺，麻辣牛肉，麻辣猪肉，香葱肉丸，酥肉等特色菜品的教学以及各种素菜的加工摆盘的制作工艺）。 

4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。 

5、底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期经营进行保证）。 

6、味碟的调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟，干碟。）

7、免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。 8.学员学成后免费享受产品技术升级，享受厨匠跟踪服务。