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针对目前没有一技之长，收入不理想，想改变现状从事餐饮行业的人士，课程内容涉及本区域流行的江湖菜、名店菜肴/菜系和网红菜品等，同时涵盖配方性较强的菜肴和单品成店类菜肴，帮助其提升专业技术水平，实现自身能力转变。
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