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火爆指数：
咨询人数：166465
报名人数：25900
培训时间：节假日不休，每天9-17点实操教学
师资力量：酒店大厨、烹饪导师等，小班教学
培训周期：随到随学，短期内可达到开店水准
卤水拼盘培训详情
【学习品种】
卤水拼盘制作
【学习流程】
1.卤水拼盘的系统讲解，理论基础。
2.卤水拼盘的原料选购标准。
3.卤水拼盘的原料预处理。
4.卤水拼盘的加工工艺，制作过程技巧及经验。
5.卤水拼盘的成品标准。
6.卤水拼盘产品的定价标准。
卤水拼盘是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很大的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种少要达到4-5种。
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