Unique Course相关课程
通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能娴熟运用。
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120个学习日（共计480课时）以酒店西厨房实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学 -
基本功刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等 -
汤品制作技术奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 德式土豆汤等 -
沙司的制作技术千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等 -
开胃菜制作技术德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉等 -
主菜制作技术茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包等 -
其他类（寿司、批萨、小吃等）水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
