食材明细黄鳝适量洋葱适量葱 适量姜 适量油 适量盐 适量糖 适量鸡粉 适量生粉 适量蚝油 适量酒 适量
1. 备材料（黄鳝是让卖的人弄好的，回来切就可以了） 2. 黄鳝切成大片加入所有调味料，洋葱切块，葱切小段，姜切条 3. 黄鳝加入调味料后腌15分钟 4. 热锅，下油，爆香姜条 5. 下洋葱块 6. 中火炒洋葱香味出来 7. 下鳝片，翻炒一会 8. 下点蚝油、酒、生抽 9. 加盖焖焗一会 10. 焗至鳝片全熟，开盖继续翻炒至水份收干 11. 洒入葱段 12. 关火，稍拌一下，就可上碟
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