材料：白茄子、青椒、红椒调料：食用油、酱油 1、准备所需材料。2、将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。3、将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。4、取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。5、青、红椒切成小碎沫。6、锅内倒食用油烧热。 7、将热油淋在蒸好的茄子上。8、锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。9、淋上适量的酱油即可。
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