郑州新东方烹饪学校十期香格里校企合作 定向班培训

2015.12.28——2015.12.30，人事部廖宗军部长携香格里酒店热菜教师周总厨和凉菜教师汤总厨再赴我校，对我郑州新东方烹饪学校第十期香格里校企合作定向班学生进行了为期三天的培训，提前为郑州新东方香格里校企定向班的学生们带来了“新年福利”。

历史唯物主义讲，理论指导实践，理论来源于实践。在此次的课程培训中，香格里培训团将理论讲解、菜品演示结合到一起，其中娱乐于教，气氛融洽，效果甚佳。上午的理论加演示，让学生记忆深刻；下午则是让学生亲身上阵，零距离接触师傅演示过的“惊艳”菜品。

在热菜实操演习中， 周厨师长给大家介绍了每一道菜的特色和操作过程中要注意的事项。他诙谐风趣的讲解，生动形象，深入浅出，同学们在开怀的大笑中，轻松掌握了每一个菜品的烹饪技法。在凉菜的实习中，汤厨师长对于菜品一直是严谨的态度，对于学生做凉菜也是要求严格，尤其是在拼盘的收尾环节。俗话说的好，严师出高徒。相信香格里定向班的学生肯定对这一期的凉菜培训印象深刻，并且获益匪浅。

在此次的培训课程中，廖部长和同行的两位厨师长也高度称赞了郑州新东方的定向班学生，对新东方学生以及新东方教育表示认可。